بدائل الألبان

تحسين التغذية من خلال الوظائف التكنولوجية الطبيعية.

تشمل منتجات الألبان منتجات الألبان والجبن واللبن والآيس كريم والعديد من منتجات الألبان الأخرى بينما تعمل البدائل غير الألبان في نفس هذه الفئات.يعد قطاع الأغذية الوظيفية أحد أسرع القطاعات نموًا في السوق.لدى المستهلكين طلب متزايد على المنتجات الممتعة للاستهلاك، والمتوازنة، والتي تحمل علامات صديقة للعملاء.

يمكن استخدام الأنسولين العضوي من الناحية التغذوية والوظيفية.يعتبر الإينولين العضوي مصدرًا نقيًا للألياف البريبايوتيكية المدعومة بالأبحاث السريرية لتحفيز نمو البكتيريا الجيدة.في الآونة الأخيرة، تمت إضافة الإينولين إلى مصادر "الألياف الغذائية" المعتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ويمكن استخدام الإينولين كبديل للسكر، وبديل للدهون، ومُنسِّق للطعام.سيعمل الإينولين العضوي على تحسين ملمس وملمس منتجات الألبان ومنتجات الألبان البديلة بينما يساعد على تقليل السكر المضاف وزيادة الألياف الغذائية وتوفير فوائد صحية للجهاز الهضمي (البريبايوتك).